จากสถานการณ์ COVID ที่ส่งผลต่อประชาชนทั่วโลกรวมถึงประเทศไทยต่างก็ได้รับผลกระทบเป็นวงกว้าง เนื่องจาก COVID สามารถติดต่อได้ง่ายผ่านทางอากาศ และการสัมผัสกันอย่างง่ายดาย ในหลายๆประเทศต่างก็ปิดประเทศกันไปเรียบร้อยแล้ว ส่วนประเทศไทยหลังจากที่มีคนติด COVID ในหลายๆจังหวัด ก็ได้ประกาศปิดจังหวัดไปแล้วเช่นกัน นอกจากนี้ รัฐยังรณรงค์ให้ประชาชนอยู่บ้านเพื่อเป็นการป้องกันตัวเองและผู้อื่น ไม่ติด COVID แพร่ระบาดมากไปกว่านี้

ในวันนี้ทางทีมงานจึงได้นำวิธีการกักตุนอาหารในช่วงกักตัว ของผู้ใช้เฟซบุ๊ค Aris Arrisa ได้เปิดเผยวิธีการถนอมอาหารที่จำเป็นอย่างมากในช่วงกักตัว ซึ่งได้ดพสต์ภาพและข้อความระบุว่า

โพสต์ดังกล่าว

I will survive สิ่งใดอยู่ในช่องฟรีส สิ่งนั้นอยู่ชั่วกัลปาวสาน เริ่มทยอยทำอาหารปรุงสำเร็จ และเก็บอาหารสดตั้งแต่อาทิตย์ที่แล้ว เพราะกลัวจะต้องเผชิญกับปัญหาสินค้าปรับขึ้นราคา ไม่ตระหนกแต่ต้องตระหนัก ฉันต้องรอด ไม่แพนิคเนอะ แบ่งปันวิธีเก็บอาหาร ใส่รายละเอียดไว้ใต้รูปนะครัช

เนื้อสัตว์แบ่งใส่ถุงปริมาณต่อ 1 เสริฟ กดๆให้แบนๆ เพื่อความเย็นจะได้เข้าถึงทุกอนู และสะดวกต่อการทำละลายด้วย

ขวดน้ำตัดครึ่ง หล่อน้ำไว้ก้นขวดเล็กน้อย เอาผักใส่ลงไปแล้วครอบฝาปิดไว้ ไม่ให้ความเย็นโดนผักโดยตรง ผักจะได้ไม่เหี่ยวเฉา อยู่ได้นานขึ้น

ปลาเค็มชนิดต่างๆ ห่อด้วยกระดาษให้มิดชิดแล้วใส่กล่องปิดฝาให้สนิทเพื่อป้องกันกลิ่นไม่พึงประสงค์ ถ้ามีเปลือกมะกรูดใส่ลงไปในกล่องด้วยก็ยิ่งดี เขียนวันที่กำกับไว้ด้วยก็ดีจะได้เลือกบริโภคของที่มาก่อน แบบระบบ first in first out

อาหารปรุงสำเร็จบางประเภทไม่ต้องใส่ฟรีส ก็แข็งตัวเป็นเจลลี่ได้ ใส่แค่ช่องชิลก็พอ อย่าลืมใส่วันที่การผลิตไว้ด้วย เพื่อระบบfirst in first out

แยกจัดหมวดหมู่อาหาร ติดป้ายเพื่อหยิบได้ง่าย เพราะการเปิดฝา ปิดฝาบ่อยๆ ก็เสี่ยงแบคทีเรียลงสู่อาหาร

แบ่งเนื้อสัตว์เป็นต่อ 1 เสริฟ กดให้แบนๆ เพื่อความเย็นกระจายทั่วถึง และไม่กินพื้นที่จัดเก็บ ถ้ามีเครื่องซีลก้อซีล ถ้าไม่มีก็ใช้หนังยางรัด เพื่อไม่ให้น้ำไหลเลอะเทอะ

แบ่งเนื้อสัตว์เป็นต่อ 1 เสริฟ กดให้แบนๆ เพื่อความเย็นกระจายทั่วถึง และไม่กินพื้นที่จัดเก็บ ถ้ามีเครื่องซีลก้อซีล ถ้าไม่มีก็ใช้หนังยางรัด เพื่อไม่ให้น้ำไหลเลอะเทอะ

เนื้อแดดเดียวแบ่งเป็นต่อ 1 เสริฟ ถ้าเนื้อเป็นแบบตากไม่แห้งมากแนะนำต้องแช่ฟรีส แต่ถ้าตากจนแห้งสนิทแช่แค่ช่องชิลด์ก็ได้

หมูหรือเนื้อแดดเดียวที่ขายตามท้องตลาดราคาค่อนข้างสูง ถ้าซื้อเนื้อหมูหรือเนื้อวัวมาตากแดดเอง ปรุงรสแบบที่ชอบ ได้ปริมาณมาก และราคาที่ถูกกว่าด้วย

ใบกะเพราลวกแล้วน็อคน้ำแข็งทันที บีบน้ำออก เก็บไว้ใช้ได้เป็นปี

ใบกะเพราลวกแล้วบีบน้ำออก ปั้นไว้เป็นก้อนๆขนาดพอใช้ต่อหนึ่งครั้ง แช่ฟรีสเก็บไว้ได้เป็นปี

ชะอม เด็ดก้านแล้วใส่ถุงปริมาณต่อ1 เสริฟ ปิดถุงให้สนิทและใส่กล่องปิดฝาให้มิดชิดเพื่อไม่ให้มีกลิ่นแรงในตู้เย็น แช่ฟรีสได้เลย นำออกมาใช้ได้กลิ่นและรสที่เหมือนเดิม

เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งวิธีที่มีที่น่าเอาเป็นแบบอย่างเลยแแหละค่ะ นอกจากจะถนอมอาหารได้นานแล้ว ยังช่วยให้อาหารสดใหม่อยู่ตลอดเวลาอีกด้วย

ที่มา Aris Arrisa

เรียบเรียง siamvariety