ไข่ตุ๋น สูตรเนื้อเนียน เด้งดึ๋ง

ไข่ตุ๋น สูตรเนื้อเนียน เด้งดึ๋ง

การตุ๋นไข่ให้นุ่มละมุนมันมีวิธีค่ะ ปกติที่เราทำทานกันมักจะมีฟองอากาศบ้าง ไม่เรียบเนียนบ้าง การที่จะตุ๋นไข่ให้เนียนนั้นก็ต้องมีนมเป็นส่วนประกอบและใช้เทคนิคนิดหน่อยเราก็ได้ไข่ที่เนียนสวยน่ารับประทานแล้วค่ะ

วัตถุดิบ

ไข่ไก่ 1 ฟอง

น้ำซุป 1 ถ้วยตวง (หรือ 3เท่าของไข่)

ซีอิ้วขาว 2 ช้อนชา

ซุปก้อนสำเร็จรูป ครึ่งก้อน

เห็ดหอม กุ้งสด ปูอัด หรือเครื่องเคียงต่างๆ ตามความชอบ

ใส่ซีอิ๊วลงไป

วิธีทำ

เตรียมน้ำซุป ใช้ซุปก้อนผสมกันน้ำร้อน แล้วพักไว้ให้เย็น

ตอกไข่ใส่ชาม ใช้วิธีคนให้เข้ากันเบาๆ ด้วยตะเกียบ ไม่ต้องตีแรง เดียวจะทำให้ไข่ตุ๋นไม่เนียน

เติมน้ำซุปลงไปพร้อมกับปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว คนให้เข้ากันอีกครั้ง

เคล็ดลับที่ทำให้ไข่เนื้อเนียนเด้งดึ๋ง

โดยใช้กระชอนตาถี่ กรองใส่ถ้วยที่จะนำไปนึ่ง

ต้มน้ำให้เดือด นำไข่วางบนตะแกรงนึ่ง ลดไฟให้อ่อนลง เมื่อไข่เริ่มจะสุกก็ใส่เครื่องเคียงวางไว้ด้านบน

รอเวลาไข่สุก 10 – 15 นาที วิธีเช็คให้เอาไม้จิ้มฟันจิ้มดูว่าสุกหรือไม่

เมื่อสุกดีแล้วให้นำขึ้นจากเตาและโรยด้วยต้นหอมตามความชอบเลย

เป็นยังไงบ้างคะกับเมนูไข่ตุ๋นเนื้อเนียน เคล็บลับง่ายๆที่ใครๆก็ทำได้ ลองทำให้เด็กๆที่บ้านทานดูนะคะ

ข้อมูล สมาชิกพันทิปเร่งเครื่อง

เรียบเรียง สยามวาไรตี้

:: ร่วมแสดงความคิดเห็นกับสิ่งนี้

:: เนื้อหาข่าวที่น่าสนใจ