หลังจากทิ้งงานประจำ หันมาขายหมูแดดเดียว สามารถ ผ่อนบ้าน ผ่อนรถ แถมยังเหลือเก็บอีกเป็นหมื่น พร้อมแจกสูตร ไปเลยฟรีๆ!!

หลังจากทิ้งงานประจำ หันมาขายหมูแดดเดียว สามารถ ผ่อนบ้าน ผ่อนรถ แถมยังเหลือเก็บอีกเป็นหมื่น พร้อมแจกสูตร ไปเลยฟรีๆ!!

ออกจากงานมาขายหมูแดดเดียว ผ่อนบ้านผ่อนรถเหลือเก็บอีกเดือนละ 30000 บาท แบ่งปันเรื่องราวที่ทำให้หลายคนกำลังดิ้นรนสู้ชีวิตกับงานประจำรู้สึกมีความหวังขึ้นกับการบอกหนทางในการหาเงินเลี้ยงครอบครัวที่ไม่ต้องมาจากงานประจำอย่างเดียวอย่างสำหรับคนที่มีทุนน้อยๆอยากจะหาธุรกิจทำ

ทำหมูแดดเดียวขายน่าจะเป็นอาชีพที่น่าสนใจเพราะทำให้อยู่ได้มีรายได้หลายหมื่นเลยทีเดียวสามารถผ่อนรถผ่อนบ้านแถมยังมีเงินเหลือเก็บ แต่จะขายได้ขายดีต้องมีสูตรเด็ดและรู้จักเสาะหาช่องทางการจัดจำหน่ายทำเพจสินค้า ฝากร้าน จนเริ่มมีลูกเจ้าประจำติดใจสั่งไปทอดขายบอกปากต่อปาก วันนี้เราจะเผยสูตรเด็ดกันว่าทำยังไงให้หมูแดดเดียวเนื้อแดดเดียวขายดีมีกำไรและรสชาติอร่อย

ปริมาณไม่ตายตัว วัดตวงกันเอง ได้ตามใจชอบ หมูแดดเดียว / เนื้อแดดเดียว

ส่วนผสม

เนื้อหมู 1 กิโลกรัม / เนื้อก็สูตรเดียวกัน

กระเทียม 1 หัวครึ่ง

รากผักชี 5-6 ราก

พริกไทย 2 ช้อนชา

งาขาว 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล 4 ช้อนชา

น้ำปลา 1.5 ช้อนโต๊ะ (1 ช้อนโต๊ะ กับอีกครึ่งช้อนโต๊ะ)

ซอสหอยนางรม 4 ช้อนโต๊ะ

ซอสปรุงรส 0.5 ช้อนโต๊ะ (ครึ่งช้อนโต๊ะ)

ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ล้างเนื้อหมูให้สะอาด นำนื้อหมูมาแล่ เป็นชิ้นบางหน่อย (หนาประมาณ 1 เซ็นติเมตร) แต่อย่าบางมาก ถ้าบางมากไป เวลานำไปตากแดดจะแห้งมากเกินไป

2.โขลกกระเทียม รากผักชี พริกไทยให้ละเอียด ได้ที่แล้วนำไปหมักเนื้อหมู จากนั้นเติมน้ำตาล, น้ำปลา, ซอสหอยนางรม, ซอสปรุงรส, ผงปรุงรส และงาขาวลงไป

3.คลุกเคล้าหรือนวดด้วยมือจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี และทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นนำเนื้อหมูไปตากแดด ประมาณ 3 – 4 ชั่วโมง กลับเนื้อหมูบ้างเป็นระยะ (โดยตากแดดไปสัก 2 ชั่วโมง เนื้อหมูด้านหนึ่งจะแห้ง ก็ทำการกลับเนื้อหมู แล้วตากอีกด้านไปอีก 2 ชั่วโมง)

4.สำหรับการทอดให้ใช้น้ำมันปาล์ม เทลงในกระทะและนำไปตั้งไฟ รอจนน้ำมันร้อน จึงนำหมูแดดเดียวลงไปทอดจนสุกทั่ว

5.จัดหมูหรือเนื้อทอดแดดเดียวลงในจาน พร้อมผักสดต่างๆ เช่น แตงกวา, มะเขือเทศ, ใบมะกรูดทอดกรอบ หรืออื่นๆตามชอบ

เคล็ดลับ

-การหมักหมู ถ้าหมักไว้นานเกินไปจะเป็นน้ำ จะเสียความเข้มข้นของรสชาติไป

-การตากเนื้อถือว่าสำคัญเหมือนกัน ถ้าแดดจัดแดดแรง หากตากนานเกินไป เนื้อหมูจะแห้งเกินไป เวลาทอดแล้วเนื้อจะแข็ง ดัง

-นั้นหากแดดแรง ตากเนื้อหมูแค่พอหมาดๆก็ควรเก็บได้เลย

-สำหรับเวลาทอดนั้น ควรใช้ไฟกลาง อย่าใช้ไฟแรงมาก เพราะจะทำให้เนื้อหมูแข็ง ทานไม่อร่อย

เพิ่มเติมสูตรหมูแดดเดียวเตาอบ ไม่ต้องง้อแดด

มาต่อกันครับ วันนี้มาพร้อมกับเมนูที่ทำเองง่ายๆได้ที่บ้าน หมูแดดเดียวรสชาติกลมกล่อม เนื้อไม่แข็ง กรอบนอกนุ่มในกันเลยทีเดียว ไม่ง้อแดด!!

เนื้อหมูล้างทำความสะอาด ซับให้แห้งแล้วหั่นยาวตามสไตล์หมูแดดเดียว

ส่วนผสมและเครื่องปรุง

1. เนื้อหมู (สันคอ) 500 กรัม

2. กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ

3. งาขาว 2 ช้อนโต๊ะ

4. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

5. พริกไทย 1/2 ช้อนชา

6. ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

7. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ

กระเทียม งาขาว น้ำตาล พริกไทย คนให้เข้ากัน

 

ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี ก็เริ่มหมักหมูกันได้เลย ใส่หมูที่เตรียมไว้คลุกเคล้าให้เข้ากัน (พักหมูไว้ในตู้เย็น 2 ชั่วโมง)

พอครบเวลา ก็นำหมูออกจากตู้เย็น มาวางเรียงบนตะแกรง เรียงให้ห่างกันเล็กน้อย

 

นำเข้าเตาอบ เปิดไฟบน+ไฟล่างระบบพัดลม 80 องศา อบเนื้อจนแห้งประมาณ 4 ชั่วโมง

 

หมูแห้งแล้วคะ จะได้หมูแดดเดียวแบบนี้

 

ทอดหมูได้เลยคะ ทอดจนสุกเหลืองทั้งชิ้นนะคะ

 

หน้าตาดี แถมอร่อย ขอข้าวเหนียวร้อนๆด้วยจ้า

 

มาดูวิดีโอทำกันเลยจ้า

ขอขอบคุณ คลิปจาก  ครัวไทยใน Youtube : KittyChef

:: ร่วมแสดงความคิดเห็นกับสิ่งนี้

:: เนื้อหาข่าวที่น่าสนใจ