น่ากินมาก!! แจกสูตรเด็ด แกงจืดกะหล่ำปลียัดไส้ ประโยชน์พร้อมสารอาการครบ แล้วยังอร่อยอีก จดกันไว้ได้เลย!!

น่ากินมาก!! แจกสูตรเด็ด แกงจืดกะหล่ำปลียัดไส้ ประโยชน์พร้อมสารอาการครบ แล้วยังอร่อยอีก จดกันไว้ได้เลย!!

เข้าหน้าฝนกันแล้ว แถมช่วงนี้ฝนตกบ่อยๆ หลายพื้นที่อากาศเริ่มเย็นลง เพื่อเป็นการเพิ่มความอบอุ่นให้กับร่างกายอีกทาง มาเลือกทำเมนูแกงจืดซดร้อนๆทานมื้อเย็นที่บ้านกับครอบครัวกันดีกว่า โดยเมนูแกงจืดที่นำสูตรมาฝากกันวันนี้คือแกงจืดกะหล่ำปลียัดไส้นั่นเอง น่ากินสุดๆ สูตรจากคุณ CraZyCaT_TiCk  สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม มีส่วนผสมและวิธีทำอย่างไรบ้างนั้นไปดูกันเลยค่ะ

วัตถุดิบหลัก ๆ กันก่อนเลยนะคะ
กะหล่ำปลี ครั้งนี้ใช้ 3 หัวไม่ใหญ่มากค่ะ - 28 บาท
หมูสับ กี่ขีดก็ไม่รู้ สั่งแม่ค้าว่าเอาหมูสับ 30 บาท แล้วก็ใช้ทั้งหมดเลยค่ะ
วุ้นเส้นสด 1 ถุงเล็ก - 14 บาท (ใส่ไม่ต้องหมดนะคะ ใส่เยอะเดี๋ยวไส้หมูไม่ติดกัน เก็บไว้ผัดวุ้นเส้นต่อมื้อต่อไปได้ค่ะ)
กระเทียม รากผักชี พริกไทยเม็ด
ซุปก้อนรสหมู
ซอสปรุงรส น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว เกลือ

ส่วนผสมพร้อมแล้วก็ลงมือทำกันเลยจ้า
หมักหมูกันก่อนเลยนะคะ 
ตำสามเกลอ พริกไทยเม็ด รากผักชี และกระเทียมเข้าด้วยกันให้แหลกดี
หั่นวุ้นเส้นเป็นท่อน ๆ ค่ะตอนเคล้าส่วนผสมจะได้ไม่ยืดยาวเกินไป
หมักหมูด้วยการใส่สามเกลอ วุ้นเส้น และปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม 1 ส่วน ซีอิ๊วขาว 1 ส่วน และซอสปรุงรส ครึ่งส่วน (กะเอานะคะ)
พอดีว่ามีต้นหอมเลยซอยใส่ลงไปด้วยเลย แอบเดาะพริกไทยป่นลงไปอีกนิดนึง

ขยี้ขยำให้เข้ากันค่ะ (ขั้นตอนนี้ใช้มือก็ดีนะคะ มีความรู้สึกไปเองว่ามันเข้ากันดีกว่าใช้ช้อน)
พักหมูที่หมักไว้ไปนอนรอในตู้เย็นก่อนเลยค่ะ

ต่อไปก็มาจัดการกับเจ้ากะหล่ำปลี

เอาปลายมีดจิ้มลงไปแต่ไม่ต้องลึกจนถึงก้นกะหล่ำนะคะ ค่อย ๆ เซาะไปเรื่อย ๆ จนครบ 4 มุม

ค่อยๆ แซะ กะหล่ำตรงกลางออกมาด้วยความเบามือนะคะ เดี๋ยวกะหล่ำจะแตกแยก ออกมาซะก่อน
กะหล่ำที่แซะออกมาอย่าทิ้งนะคะ เอาไปผัดกับวุ้นเส้นที่ใช้ไม่หมด ได้อีกเมนูนึง

จะได้หน้าตาแบบนี้

ใส่น้องหมูลงไปในรูของพี่กะหล่ำเลยค่ะ อัด ๆ ยัด ๆ ให้แน่น ๆ หน่อย

ต่อไปนำน้ำใส่หม้อตั้งไฟให้เดือดใส่ซุปก้อน

และเกลือนิดหน่อย ลงไปค่ะ

เมื่อซุปก้อนละลายหมดแล้ว เบาไฟใช้ไฟอ่อนนะคะ ใส่กะหล่ำปลีได้เลยค่ะ
(ตรงนี้ถ้ากะหล่ำมันลอยขึ้นมาไม่ยอมจมลงไป ใช้จานกระเบื้องวางทับไปเลยค่ะ กะหล่ำจะได้จมลงไปในน้ำ)
ปิดฝา ต้มไปประมาณ 40 นาที ระหว่างนี้ก็ล้างอุปกรณ์ไปพลาง ๆ นะคะ

40 นาทีผ่านไปไวเหมือนโกหก
เปิดหม้อเลยค่ะ เปื่อยแล้วๆๆๆ (ใครไม่ชอบเปื่อยขนาดนี้ลดเวลาในการต้มลงนะคะ)
ถ้าถึงตอนนี้รสชาติน้ำซุปยังไม่ถูกใจปรุงเพิ่มได้เลยนะคะ

พอดีว่าชอบกลิ่นกระเทียมเจียวในแกงจืด เลยเจียวกระเทียมซักหน่อย

หิวแล้วๆๆๆๆๆๆๆ ตักกะหล่ำใส่ชาม โรยน้ำมันกระเทียมเจียว โรยผักชีต้นหอม พริกไทยป่นนิดหน่อย

ตักข้าวข้าวมาด่วน!!!! 555

ผ่าพิสูจน์ดูข้างในซักหน่อย

ล้อมวงเข้ามาค่ะ ๆ ตัดแบ่งให้แล้ว

แกงจืดกะหล่ำปลียัดไส้ น่าทานมากมากๆ แถมราคาไม่แพงอีกด้วย ทำออกมาได้ 3 หัว ไม่เกิน 90 บาท แน่น ๆ เน้น ๆ คุณภาพ ใครชอบทานแกงจืด ไม่ลองไม่ได้แล้วน๊าา ยังไงก็ลองเอาไปเป็นไอเดียทำกับข้าวกันดูนะคะ ซดร้อนๆคล่องคอ อ๊าา...

ขอขอบคุณที่มาจาก : CraZyCaT_TiCk  สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

Advertisement

กดติดตาม สยามวาไรตี้ เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงาน และติดตามข่าวสารดีๆ พร้อมนำเสนอให้ท่านสมาชิกไม่พลาดทุกข่าวที่สนใจ

:: ร่วมแสดงความคิดเห็นกับสิ่งนี้

:: เนื้อหาข่าวที่น่าสนใจ